胰腺或胰腺炎的炎症是一种严重的疾病，可以显着降低人类生命的质量。
这可能是由多种不同的原因引起的，并以不同的形式进行，但是在所有情况下，胰腺炎会导致消化酶产生的问题，这意味着消化食物的功能和养分的吸收功能和养分的吸收。
医生已经为这种疾病开发了一种特殊的治疗方案，这是一个重要的营养的重要地方。
胰腺炎的基本功率规则
胰腺是消化过程中的主要参与者之一。由她积极分开食物而开发的酶，促成了快速，更完整的同化。健康的铁很容易应对此任务，从而产生适量的胰酶（酶）。但是，在发炎的情况下，太脂肪或沉重的食物会导致器官过多的负载，甚至更恶化其状况。
如果有任何形式的胰腺炎，您不仅应该在我们将在下面讨论的产品中遵守严格的规则，而且还应遵守专门设计的特殊食品原则，以帮助胰腺更容易应对其主要功能。
- 首先，您应该遵守分数营养的规则，也就是说，经常吃五到六次，在300 g的小部分中。
- 其次，胰腺和其他消化器官的化学保证必然是化学的。为此，饮食中排除了所有可能引起其刺激和激发酶产生过于活跃的酶的东西。大多数产品煮沸或烘烤。
- 第三，必须机械保留胃肠道，也就是说，以切碎甚至擦拭形式的菜肴（对于急性胰腺炎或加剧了疾病的慢性形式）。
重要的！
过长的时间使用擦拭菜肴也会导致食欲和体重减轻，因此，消除加重并改善患者状况时，会尽快转移到饮食的防水版本中。
- 第四，饮食应含有多达60％的动物蛋白，即每天约200克。
- 第五，每天最多50克的脂肪量受到限制，因为它们在白天的餐点均匀分布。禁止将脂肪用作独立菜，禁止脂肪。例如，必须放弃带有黄油的三明治，因为过多的脂肪负荷具有很高的可能性会引起这种疾病的加剧，并使其病程恶化。
- 第六，每天最多30-40 g的糖和含糖食品的含量应受到限制，而碳水化合物含量应保持普通，每天高达350克。它可以用木糖醇或其他糖含量代替糖。
- 在七个中，排除了导致气体形成增加（肠胃气胀）的产品的使用。
- Vosmys，盐消耗有限。允许的规范是一天的三到五克。
关于胰腺发炎，允许哪些产品，哪些是严格禁止的，我们将在下面告诉您。
根据疾病的形式可以用胰腺炎食用
在慢性胰腺炎中，在持续缓解的阶段，患者应根据基本要求食用，但不必切碎食物。慢性胰腺炎饮食的目的是确保良好的营养，胰腺炎症过程的减少以及其功能的恢复。
饮食中排除了油炸菜肴，有助于肠道发酵的产品以及富含精油的菜肴，以及胃肠道调味料和香料的所有刺激性粘膜，提取物质。例如，肉含有分为氮和胡说八道的提取物质。一公斤肉的平均含量为3.5克氮的提取物质。猪肉中的大多数氮提取物质：它们的总含量在一公斤肌肉组织中达到6.5 g。在羔羊中观察到最小的提取物质-2.5 g每公斤肌肉。在这方面，如果有必要限制提取物质，则可能建议使用低脂肪的羊肉。
氮的提取物质是肉肽，肌酸，酥脆，嘌呤碱（低氧蛋白）等。提取物质的主要价值是它们的味道特性和刺激对消化腺体分泌的影响。
在肉类中发现宽恕的提取物质 - 糖原，葡萄糖，乳酸 - 含量约为1％。在它们的活性中，它们显着较低，远低于氮的提取物质。
成年动物的肉比提取物质富含肉，比幼小的肉具有更明显的味道。这解释了一个事实，即只能从成年动物那里获得强汤。肉类的提取物质是胃腺分泌的能量病原体，因此，消化汁的分离最激发了浓汤和炸肉。煮熟的肉不具备这种特性，因此被广泛用于饮食，化学限制饮食，用于胃炎，溃疡性疾病，肝病和消化器官的其他疾病。
盘子蒸或烘烤。通常建议使用这种类型的功率，以使胰腺具有恢复能力。慢性胰腺炎允许的产品清单非常广泛，因此患者有机会不仅可以吃得正确，而且还可以吃得好。
胰腺炎急性形式的治疗营养和慢性胰腺炎加重的营养几乎相同。在疾病的第一天，它将其包括在紧急系统中，并攻击，旨在减轻疼痛和胰腺活动。传统的配方 - “冷，饥饿与和平”完美地反映了治疗急性胰腺炎和加剧慢性形式的原则。
为了创建胰腺，使用SO染色的肠胃外营养为患者的功能腺提供了必要的营养（通常是氨基酸和维生素），即通过静脉输注（给药），绕过胃肠道。在某些情况下，如果患者没有呕吐和胃癌的迹象，也就是说，胃活动的放缓，则可以每天喝碱性矿泉水或弱茶，每天约1.5升。大约在第二天或第三天，将患者逐渐转移到有限的肠饮食中，然后逐渐转移到完整的饮食中。
急性胰腺炎和慢性形式加剧的治疗营养不同。首先，有必要尽快将适量的蛋白质引入患者，因为它们对于抑制后一种胰腺产生的酶抑制剂的合成是必要的。为了减少器官的负载，有时通过探针或管子使用特殊的肠营养混合物。大约两个星期后，允许患者通过器官的化学和机械保留饮食扩大。
在此期间，患者建议在谷物或蔬菜汤的汤中，低脂肪肉和鱼，蒸汽蛋白煎蛋卷，蔬菜和水果泥，新鲜准备的家庭奶酪，些茶，玫瑰果汤，玫瑰果汤，组成的蒸汽奶酪，果冻，果冻。不使用用于烹饪菜肴的盐。
治疗饮食“表5 p”：产品清单
当诊断胰腺炎时，患者以及药物治疗会收到有关治疗营养的建议。特别是对于患有胰腺炎的患者，推荐用于肝脏和胆囊疾病的5号饮食饮食 - 饮食5 p。
这种饮食有两种选择。第一个指示急性胰腺炎和慢性加剧，在禁食约一周后开处方。饮食的卡路里含量为2170–2480 kcal。
第二种选择是缓解阶段慢性胰腺炎的规定，其特征是蛋白质含量较高，这种饮食的每日饮食应具有约2440–2680 kcal的能量值。
根据饮食5 P（第二种选择）的大约一天菜单：
- 早餐：水上的燕麦粥，奶酪蛋奶酥，胡萝卜汁；
- 第二种早餐：烤苹果；
- 午餐：西葫芦和胡萝卜，牛肉卷，南瓜泥，浆果夹克；
- 下午小吃：不准确的饼干，弱茶；
- 晚餐：带花椰菜的派克鲈鱼，蜜饯。
饮食5 p允许的产品列表如下：
- 粥和谷物：在水上制备的紫菜，燕麦片，荞麦核，水稻。
- 乳制品：奶酪1％脂肪，酸奶和开菲尔，脂肪含量低，奶酪含量低。
- 汤：谷物，蔬菜汤，基于次要肉汤的汤，汤，汤，汤。
- 肉类和鱼：鸡肉（乳房），兔子，低脂肪牛肉，火鸡，鳕鱼，hack，till，Pike，Pike Perch，Flounder和其他低脂品种，以标签，肉饼，肉丸，肉丸，卷的形式煮沸或蒸）。
- 蔬菜和水果：西葫芦，土豆，西兰花白菜，彩色卷心菜，胡萝卜，西红柿（谨慎），黄瓜，南瓜，甜苹果和梨（最好是烘焙的形式），干果。煮蔬菜，有时被擦拭。
- 儿子：急诊白色调味料，例如贝梅尔，在蔬菜汤中，水果霜。
- 甜蜜：水果和浆果果冻，慕斯，果冻，棉花糖（少量），蜂蜜，盛宴，一些非准确的饼干。
- 其他产品：昨天的鸡蛋（蛋白质），鸡蛋（蛋白质）的黄油和植物油昨天。
- 饮料：果汁 - 胡萝卜，南瓜，杏，玫瑰木，矿泉水，弱茶。
只有在允许的菜肴清单中进行饮食的扩张，而不违反烹饪技术，而不超过建议的体积，才可以在允许的菜肴清单中进行。
胰腺炎症期间禁止的产品
5 p饮食被严格禁止食用以下产品：
- 粥和谷物：豌豆，豆类，大麦和玉米谷物。
- 乳制品：牛奶，酸奶油，奶油，脂肪含量增加，硬奶酪，脂肪干酪。
- 汤：基于浓肉和鱼汤，以及过度染色的蔬菜，例如加油站：Borsch，码头，卷心菜汤，耳朵。
- 肉类和鱼类：鱼类的脂肪 - 鲑鱼，鳟鱼，鲑鱼鱼子酱，熏制和咸鱼，罐头鱼，脂肪猪肉和牛肉，香肠，烟熏肉，鹅，鹅，鸭，罐头肉。
- 蔬菜和水果：所有蔬菜和水果罐头食品，白菜，洋葱，萝卜，茄子，胡椒粉。
- 儿子：番茄酱，judika，芥末酱和所有急性调味料。
- 甜：巧克力，冰淇淋，沙子面团，糖果奶油。
- 其他产品：动物脂肪，黑麦面包和任何Sdoba，任何形式的蘑菇。
- 饮料：果汁 - 橙色，葡萄，樱桃，番茄，碳酸饮料，任何酒精，浓茶和咖啡。
即使患者的病情稳定很长一段时间，侵犯饮食也会引起攻击。
消化食物时酶的重要性
挖掘体内食物与胃，胰腺和小肠产生的几种类型的酶的参与。每种酶都负责分裂食物的某些成分。在这种情况下，产生酶，分裂：
- 蛋白质 - 蛋白酶（thipsin，chiriperipsin）；
- 核酸 - 核酸酶；
- 脂肪 - 脂肪酶（STEAPSIN）；
- 碳水化合物是淀粉酶。
如果发生胰腺炎症，其合成酶的能力大大降低，酶促缺乏会发生。这种情况表现为违反人体消化功能的行为以及营养吸收它们，许多不愉快的症状，例如液体丰富的粪便，身体的脱水，维生素缺乏症的症状，维生素缺乏症和贫血。体重可能会急剧下降，通常会胃灼热，恶心，呕吐，肠胃气胀发生。长时间的酶缺乏非常危险，因为如果没有适当的治疗，它就会导致人体完全耗尽。
因此，适当的营养与旨在补充Ezims缺乏的酶疗法相结合，能够减少胰腺炎和酶衰竭的不愉快表现。最重要的是要明确履行主治医师的所有任命，避免了业余表演。