糖尿病是一种慢性疾病，其特征在于由于绝对或相对缺乏胰岛素而导致代谢紊乱。胰腺是唯一的器官，重达70-100克，位于十二指肠弓的腹腔中。它在蛋白质，脂肪和碳水化合物的消化中起关键作用。它还会产生胰岛素，调节体内碳水化合物的代谢。在本文中，我们将讨论糖尿病应包含哪些营养。
糖尿病类型
医生会根据疾病的病因和病程区分几种糖尿病：
- I型糖尿病，胰岛素依赖；
- II型糖尿病，通常发生在晚年，特别是在肥胖患者中。
I型糖尿病通常是由胰腺损害引起的。也就是说，β细胞（那些在胰脏中产生胰岛素的细胞）的原发性损伤和胰岛素分泌的绝对缺乏。
I型糖尿病的最初症状是口渴和饥饿，无法解释的体重减轻，尿频，大量尿液，视力模糊，疲劳，慢性感染。在某些情况下，发作时会伴有抽搐，混乱，言语不清，意识丧失。I型糖尿病被认为是免疫疾病。
II型糖尿病在肥胖人群中更为常见。该疾病可以是先天性或后天性的，其特征在于胰腺的胰岛素分泌减少以及胰岛素抵抗。这意味着即使体内适量的胰岛素也无法完成任务。
该疾病伴有口渴和大量排尿，血糖水平缓慢升高。病人感到虚弱和困倦。该病通常始于中年人和老年人。然而，近年来，II型糖尿病的年轻患者的数量急剧增加。并有惊人数量的超重和肥胖的儿童和青少年。
高血糖是什么
高血糖症-血糖水平高于正常水平。高血糖症的症状包括口渴，口干，尿频，体重减轻，白天过度嗜睡。
高血糖的最常见原因是糖尿病未被诊断或控制不良。在糖尿病患者中，这种情况可能是由于胰岛素不足引起的。
高血糖症很少是传染性和内分泌性疾病（肢端肥大症，库欣综合症）的结果。发生晚期并发症的风险很高，尤其是在心血管系统中。
慢性高血糖症与各种器官（眼睛，肾脏，神经，心脏和血管）的功能障碍和功能障碍有关。
糖尿病的适当营养
在预防糖尿病中，饮食是治疗中非常重要的部分。必须保持适当的血糖和血脂水平以及最佳血压。精心选择的饮食可降低发生糖尿病并发症的风险，并最大程度地降低发生血管疾病的风险。适当的糖尿病饮食模式在预防和治疗糖尿病慢性并发症中起着重要作用。包括微血管并发症，视网膜病变，肾病，糖尿病性神经病变等。
饮食糖尿病是影响糖尿病预后的主要因素之一。
糖对于生命至关重要，但是在这种情况下，最好取下糖罐！在糖尿病中，主要是碳水化合物的代谢受损。被诊断患有糖尿病的人应限制其糖或碳水化合物的摄入。
糖：
- 单糖-水果和蜂蜜中含有葡萄糖和果糖；
- 蔗糖二糖是糖罐中的糖。
- 多糖-面粉制品，蛋糕，饼干和面包，土豆，香蕉，面条，饺子，面食，煎饼等。
糖尿病碳水化合物
碳水化合物是我们饮食的一部分。他们的消费应占总需求的55-60％。在很大程度上取决于碳水化合物来源的形式和结构。消化道中的碳水化合物被消化并分解成简单的糖-主要是葡萄糖。
请注意，过量的碳水化合物会持续刺激胰腺中的β细胞产生和分泌胰岛素。
随着我们的糖水平升高，我们的胰腺会分泌胰岛素。胰岛素是一种允许葡萄糖进入细胞的激素。像葡萄糖一样，简单的糖会在大约一个小时内迅速转运到细胞中。
不幸的是，胰岛素是一种持续数小时且不喜欢“不工作”的激素。因此，升高的胰岛素水平引起血糖水平和碳水化合物饥饿的波动。
饥饿的人打开冰箱，然后开始进餐，以满足这种饥饿感。肾上腺接收信息：血糖波动。所有这些反应都是肾上腺分泌肾上腺素的信号。这造成恶性循环，导致压力，抑郁和自主神经症（神经衰弱）。
因此，建议将碳水化合物的摄入量减少到最低。在这种情况下，不会发生血糖水平的波动以及激素胰岛素和肾上腺素的过度产生。
葡萄糖穿过消化道壁，随着血液进入各种器官，在其中被转化并成为能量的来源。如果没有足够的运动，能量需求就会减少，葡萄糖会以糖原的形式储存在肌肉和肝脏中。
过量时，糖原会转化为脂肪，从而导致脂肪肝和体内多余脂肪的进一步积累。葡萄糖的代谢过程受胰岛素控制，胰岛素是胰腺中产生的一种激素。
碳水化合物作为主要能量物质，只有在胰岛素的帮助下才能进入细胞，胰岛素在体内分布简单的糖。但是，例如胰岛素不足会引起血糖水平的升高，继而引起严重的细胞代谢。普遍缺乏胰岛素会导致儿童和年轻人患糖尿病-I型糖尿病。
糖尿病患者的蛋白质
蛋白质应满足10-15％的能量需求。生育期儿童，孕妇需要大量。最有价值的动物蛋白存在于瘦肉，干酪，鸡蛋和酸牛奶中。
由于人体每100克蛋白质可以产生56克糖，因此限制蛋白质的摄入也很重要。为了不伤害身体，您需要吃高质量的蛋白质（蛋黄，内脏）。植物蛋白的来源是-大豆，豆类，全麦粉制成的黑面包。
糖尿病的饮食习惯
在糖尿病的饮食中，在治疗的第一阶段，应存在蛋黄，黄油，酸奶油，牛奶和不加糖的蔬菜等食物。
此时，应从饮食中大幅减少或消除：蛋清，瘦肉，鱼，家禽和坚果。
糖尿病患者晚上不应进餐或食用高蛋白食物。在晚上，身体无法使用它。由于胰腺不能释放足够的胰岛素，因此早晨的血糖水平会升高。在这种情况下，建议晚餐以碳水化合物和脂肪为主。
脂肪包含最多的能量。它们只能覆盖每日能耗的30％。过量地，它们有助于肥胖的发展。
肉桂，大蒜，丁香，姜黄和月桂叶等香料可降低胆固醇和血糖水平。
糖尿病人可以吃水果和蔬菜吗？是的，因为它们是维生素和矿物质的丰富来源。包括西兰花在内的新鲜蔬菜是糖尿病患者理想的铬元素，是铬的重要来源。可以释放胰岛素的洋葱。剥皮的土豆（煮的土豆过快地升高血糖），芦笋，生胡萝卜，新鲜的黄瓜，酸菜，接骨木浆果叶和茎茶以及大蒜。
您可以不受限制地食用的蔬菜：
- 西红柿；
- 新鲜和腌制的黄瓜；
- 生和酸菜;
- 菊苣；
- 大头菜;
- 萝卜
- 辣椒粉;
- 生菜
- 蘑菇；
- 西葫芦。
一种出色的抗糖尿病药-新鲜的蓝莓叶，在果实成熟之前就已收获。蓝莓可以预防糖尿病性视网膜病-研究表明，糖尿病期间患有眼疾的人的视力有了显着改善。这种疾病会导致眼底改变，从而严重损害流向眼睛的血液。
建议超重（体重指数超过25）的糖尿病患者限制卡路里摄入以减轻体重。
食物血糖指数
血糖不仅受碳水化合物数量的影响，而且还受其类型的影响。因此，有必要控制饮食中碳水化合物的数量和质量，但是也需要计算产品的血糖指数。
低胃肠道食物消化和吸收缓慢，不会迅速升高血糖，也不会刺激胰岛素分泌。低GI饮食降低了患胰岛素依赖型糖尿病的风险。食物的GI值越高，食用该食物后的血糖水平越高。胃肠道高的食物会增加血糖。食用低GI食品后，吸收缓慢，血糖逐渐升高和降低，有助于控制糖尿病患者的血糖。最好吃GI小于60的食物。
以天然形式（即未经加工和未经加工）食用时，食品的GI显着降低。
还建议糖尿病患者戒酒。